塩干物
こじま自家製干物は、主に近海(舞鶴港)で水揚げされた新鮮な魚を１匹づつ丁寧に開き、えら、内臓を取り除き洗い加工しております。
又、塩干物を作る際、魚の大きさ・種類によって塩水につけ込む時間を変えているので、適度の塩加減の干物に仕上がっています。
この干物は、魚のうま味や脂肪分を損なわない様に乾燥時間を少なめにして、焼きやすく、おいしく召し上がって頂けると思います。
こじまでは、一年を通してその魚の一番おいしい時期の品物を加工する様にしておりますが、数に限りがございますので電話、メールにてお問い合わせ願います。
自家製干物の他にも沼津産の開きあじや、香住産のエテカレイ、浜田産のササカレイの干物等も取り揃えておりますのでよろしくお願い致します。
又、干物はうす塩加工になりますのでお早めに召し上がって下さい。
保存の場合は、冷凍保存をおすすめ致します。
